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Articles avec #chocolat catégorie

2015-02-15T14:41:37+01:00

Brownies faciles et rapides

Publié par Sabine
Brownies faciles et rapides

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de brownies. Facile, rapide, elle comblera les petits et grands gourmands. Vous pouvez y rajouter des noix, noisettes selon votre goût. Ici les enfants, les préfèrent natures. Pour un dessert plus élaboré, vous pouvez les servir avec une crème anglaise ou une boule de glace.

LA RECETTE

Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 150 g de beurre

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, batter les oeufs entiers avec le sucre.
  3. Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajouter le chocolat et le beurre au mélange oeufs / sucre.
  4. Ajoute la farine et mélanger bien le tout. Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
  5. Enfourner pendant 25 min environ en vérifiant régulièrement la cuisson.

BONNE DEGUSTATION

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2014-12-11T15:28:48+01:00

Moelleux avec un coeur de Chokotoff

Publié par Sabine
Moelleux avec un coeur de Chokotoff

Cette semaine Côte d'or propose de réaliser un moelleux avec un coeur de Chokotoff dans le cadre de son concours hebdomadaire. C'est avec plaisir que je me suis prêtée au jeu. Cette recette ravira les amateurs de chocolat et de caramel ;)

LA RECETTE

Ingrédients

Avec ces proportions j'ai réalisé 10 moelleux

  • 225 g CÔTE D’OR Noir de Noir

  • 3 oeufs

  • 3 jaunes d’oeuf

  • 90 g de sucre

  • 90 g de farine pour pâtisserie

  • 75 g de beurre fondu

  • 10 Chokotoffs

Préparation

Préchauffez le four à 230°C.

Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre avec le beurre, à feu moyen. Ensuite retirez du feu. Perso je le fais fondre au micro-onde (je vérifie toutes le 30 secondes pour ne pas brûler le chocolat)

Battez les 6 jaunes et les 3 blancs d’oeufs, le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Mélangez le chocolat et le beurre fondus avec les oeufs battus.

Répartissez la pâte dans des moules à gâteau (en métal ou en silicone), beurrés et farinés.

Ajoutez un Chokotoff dans votre pâte de chocolat, au centre de chaque moule. Faites cuire les moelleux 6 à 7 minutes dans le four préchauffé. Le coeur caramel sera bien fondant.

BONNE DEGUSTATION

Moelleux avec un coeur de ChokotoffMoelleux avec un coeur de ChokotoffMoelleux avec un coeur de Chokotoff
Moelleux avec un coeur de ChokotoffMoelleux avec un coeur de ChokotoffMoelleux avec un coeur de Chokotoff

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2014-12-09T19:23:46+01:00

Cake moelleux au chocolat

Publié par Sabine
 Cake moelleux au chocolat

Ce cake moelleux au chocolat est tout simplement exceptionnel. Il s'agit d'une recette de Thierry Mulhaupt. C'est sur le site de Mercotte que j'ai découvert cette petite merveille. Je me suis laissée tenter ses commentaires élogieux et j'ai bien fait ! Ce cake est un véritable moment de plaisir !

LA RECETTE

Ingrédients :

170 gr de chocolat amer à 67% de cacao

150 gr de beurre

80 gr de jaunes d'oeuf (environ 4 jaunes)

65 gr de poudre d'amande

65 gr de sucre glace

140 gr de blancs d'oeuf (4 à 5 blancs)

135 gr de sucre semoule

80 gr de farine (T55)

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante.

2 - Faire fondre le chocolat au bain-marie (moi je l'ai fait fondre au micro-onde). Hors du feu, ajouter le beurre ramolli et préalablement coupé en petits morceaux. Mélanger sans faire mousser le mélange. Ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger à nouveau.

3 - Mixer ou tamiser ensemble la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter au mélange chocolat+beurre+ jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. On doit obtenir la consistance d'une pommade mousseuse.

4 - Monter les blancs d'oeufs au bec d'oiseau. Quand les blancs sont mousseux, que l'on voit la marque du fouet dans les blancs, ajouter le sucre semoule en pluie fine en augmentant progressivement la vitesse du batteur. Incorporer ces blancs au mélange précédent.

5 - Ajouter la farine tamisée et mélanger à nouveau, délicatement, à la maryse.

6 - Beurrer, puis fariner un moule à cake ou utiliser un moule en silicone. Verser la préparation dans le moule.

7 - Enfourner pour 35 minutes environ. Le cake est cuit quand la lame d'un pique planté dans le cake ressort sèche ou légèrement humide. Laisser refroidir, démouler et décorer le cake.

8- Saupoudrer le cake de cacao pour la décoration.

BONNE DEGUSTATION

 Cake moelleux au chocolat Cake moelleux au chocolat Cake moelleux au chocolat
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2014-11-11T12:27:51+01:00

"Bounty" maison

Publié par Sabine
"Bounty" maison

Aujourd'hui je vous propose des "Bounty" maisons. Il ne faut que 3 ingrédients pour les réaliser et sont très faciles à faire. C'est une véritable tuerie au niveau du goût. Moi j'ai choisi la version chocolat au lait plus appréciée par les enfants mais vous pouvez les faire aussi au chocolat noir.

La recette

​Ingrédients (pour 30 "bounty" maisons)

  • 200 g de chocolat noir ou chocolat au lait pâtissier
  • 1 boite de lait concentré sucré (400 g)
  • 200 g de noix de coco râpée

Préparation

  • Mélanger dans un bol le lait concentré et la noix de coco râpée.
  • Etaler le mélange obtenu sur deux cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Recouvrir de film fraîcheur et mettre au frigo une nuit entière ou 8 h.
  • A la sortie du frigo, découper en rectangle votre préparation.
  • Puis façonner les barres avec vos mains pour obtenir une jolie forme arrondie.
  • Placer au congélateur 30 min.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde (au micro-onde, le chauffer et le mélanger 30 secondes par 30 secondes, afin de ne pas brûler le chocolat).
  • Sortir les barres du congélateur et à l'aide d'une fourchette, les plonger (une à une) dans le chocolat fondu. Enlever l'excédant de chocolat en tapotant.
  • Déposer délicatement la barre chocolatée sur un papier cuisson.
  • Poser les dents de la fourchette sur le dessus pour marquer votre barre chocolatée.
  • Recommencer la même opération pour toutes les barres.
  • Placer les barres au frigo le temps que le chocolat durcisse.

BONNE DEGUSTATION

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