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Articles avec #biscuits catégorie

2015-03-15T17:37:07+01:00

Cookies aux pépites de chocolat moelleux

Publié par Sabine
Cookies aux pépites de chocolat moelleux

Bonjour à tous, après un peu moins d'un mois d'absence, je reviens avec une recette appréciée de tous. Il s'agit des cookies. Très facile et rapide à réaliser, ils raviront petits et grands. La recette est issue de Marmiton. Ni trop durs, ni trop mous, ils sont juste comme on les aime : moelleux :)

LA RECETTE

Ingrédients

(pour 48 cookies) :

  • 250 g de beurre
  • 300 g de pépites de chocolat
  • 2 œufs
  • 350 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de sucre brun ou cassonade
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • Une pincée de sel
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  3. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  4. Ajoutez la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.
  5. Mélangez à nouveau.
  6. Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
  7. Recouvrez le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de 2 cuillères à café, disposez-y des petits tas de pâte de la valeur d'une noix.
  8. Veillez à bien les espacer car la pâte s'étale assez fort.
  9. Enfournez et comptez une dizaine de minutes de cuisson.
  10. Laissez les cookies refroidir sur une grille.

Bonne dégustation

Cookies aux pépites de chocolat moelleuxCookies aux pépites de chocolat moelleuxCookies aux pépites de chocolat moelleux
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2014-12-10T16:27:57+01:00

Cigarettes russes

Publié par Sabine
Cigarettes russes

Je ne sais pas vous, mais moi, quand j'étais petite et qu'on ouvrait une grosse boîte de biscuits, ma préférence allait directement aux cigarettes russes. C'est donc ravie, qu'aujourd'hui, je vous en propose la recette. Ce n'est pas compliqué à faire, en moins de 20 min vous pourrez les déguster avec un café, un thé ou un chocolat chaud. Vous pourrez aussi vous en servir pour décorer vos mousses ou glaces. Au besoin, vous pourrez les conserver dans une boîte hermétique.

LA RECETTE

Ingrédients

Pour 20 cigarettes :

  • 50 g de beurre mou
  • 75 g de sucre glace ou impalpable
  • 2 blancs d'oeufs
  • 50 g de farine tamisée
Préparation
  1. Préchauffer votre four à 200°C.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre glace. Incorporer peu à peu les blancs d'oeufs et la farine.
  3. Déposer des cuillères à café de pâte sur une plaque couverte d'un tapis en silicone ou d'un papier cuisson (de préférence, le silicone pour la régularité). Les étendre avec le dos d'une cuillère. Veiller à obtenir une couche circulaire, fine et régulière. Espacer bien les biscuits entre eux. L'idéal est d'en faire 6 à la fois pour avoir le temps de former les cigarettes avant que le biscuit durcisse.
  4. Faire cuire environ 6 minutes. Les biscuits doivent être encore mous à la sortie du four. Les décoller à l'aide d'une spatule. Les rouler aussitôt autour d'une cuillère en bois, un bic, un crayon pour former des cigarettes. Moi j'ai utilisé une aiguille à tricoter. Démouler délicatement et les laisser refroidir.

BONNE DEGUSTATION

Cigarettes russesCigarettes russesCigarettes russes
Cigarettes russesCigarettes russes

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2014-11-26T17:49:14+01:00

Délicieux biscuits aux bananes

Publié par Sabine
Délicieux biscuits aux bananes

Aujourd'hui, j'ai préparé des biscuits extrêmement moelleux et très parfumés. Ils sont à base de bananes. Ils sont très goûtus. Même mon fils qui n'aiment pas les bananes en redemandent.

LA RECETTE

Pour 48 biscuits :

160 g de beurre mou
200 g de sucre
1 cac de vanille liquide
2 bananes écrasées
2 oeufs
310 g de farine pâtisserie (T45)
2 cac de levure chimique
1/4 cac de bicarbonate de soude
1/2 cac de sel

Garniture
Mélanger ensemble :
1 cas de sucre
1 cac de cannelle moulue

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C
Dans un bol crémer le beurre et le sucre au batteur électrique pendant 3 mn

Ajouter l'essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition

Tamiser tous les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois ou à la spatule.

Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits à 5 cm de distance.

Saupoudrer les biscuits de la garniture sucre/cannelle
Cuire dans le haut du four pendant 10 mn, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Vous pouvez les conserver dans une boîte métallique.

BONNE DEGUSTATION

Délicieux biscuits aux bananes
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Délicieux biscuits aux bananesDélicieux biscuits aux bananes
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2014-11-12T10:25:49+01:00

Les cookies Côte d'Or au chocolat noir et aux noisettes

Publié par Sabine
Les cookies Côte d'Or au chocolat noir et aux noisettes

Je partage avec vous la recette que j'ai réalisé pour le concours Côte d'Or. Chaque semaine, il y a de nombreux lots à gagner. Cette semaine il fallait réaliser des cookies avec leur chocolat noir aux noisettes. Avec la recette, j'ai réalisé +/- 40 biscuits. Vous pouvez les conserver dans une boîte métallique s'ils ne sont pas tous dévorés immédiatement ;)

Recette imposée

Ingrédients pour 40 cookies

  • 200 g de chocolat Côte d’Or Noir Noisettes
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 150 g de farine fermentante
  • 1 pincée de sel

Préparation

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et ajoutez-y ensuite l’œuf entier.

Incorporez la farine tamisée et le sel, puis le chocolat Noir Noisettes cassé en petits morceaux.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Faites préchauffer le four à 180 °C.

Déposez de petites boules de pâte (1 cuillère à café) sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson ou d’un tapis en silicone en prévoyant une distance suffisante entre les pâtons, la pâte ayant tendance à s’étaler en cuisant.

Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille afin qu’ils deviennent croquants.

BONNE DEGUSTATION !

Les cookies Côte d'Or au chocolat noir et aux noisettesLes cookies Côte d'Or au chocolat noir et aux noisettesLes cookies Côte d'Or au chocolat noir et aux noisettes
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